به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «صبح توس»؛ خوراکیهای سنتی و بومی همواره نقشی فراتر از رفع نیاز غذایی داشتهاند و بخشی از حافظه تاریخی و میراث ناملموس ایران را شکل دادهاند.
\r\nخوراکیهای سنتی و بومی همواره نقشی فراتر از رفع نیاز غذایی داشتهاند
\r\nاز نانهای محلی تا شیرینیها و دسرهای سنتی هرکدام روایتگر بخشی از هویت فرهنگی مردمان این سرزمین هستند؛ کلوچه بهعنوان یکی از این خوراکیهای اصیل جایگاه خاصی در سبد غذایی و آئینی مردم داشته و بهویژه در جشنها، آئینهای مذهبی و مناسبتهای خانوادگی حضوری پررنگ داشته است.
\r\nگردشگری غذا نوعی از گردشگری با علایق خاص است
\r\nگردشگری غذا نوعی از گردشگری با علایق خاص است که انگیزه اصلیاش تجربه کردن غذاها و سبکهای آشپزی منحصر به فرد یک مقصد خاص است.
\r\nگردشگران غذا به دنبال تجارب جدید غذاهایی هستند که از آن طریق بتوانند با فرهنگ شهر مورد میزبان آشنا شوند و سرمایههای فرهنگی خود را افزایش دهند.
\r\nپژوهش حاضر به شیوه تحلیلی توصیفی و مبتنی بر منابع کتابخانهای و الکترونیکی به معرفی گردشگری غذا و ضرورت توجه به آن در جای جایه ایران باهدف ارائه راهکار های مناسب به چگونگی بهرهگیری از پتانسیلهای موجود در کشور در راستای توسعه گردشگری غذا میپردازد.
\r\nبسترسازی مناسب شرایط لازم در زمینه گردشگری غذا موفق عمل کند
\r\nنتایج تحقیق حاکی از آن است که کشور ایران در صورت بسترسازی مناسب و فراهم آوردن شرایط لازم میتواند در زمینه گردشگری غذا موفق عمل کند.
\r\nرئیس اداره میراثفرهنگی و گردشگری تربتجام در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «صبح توس»؛ اظهار کرد: خوراکیهای محلی مانند کلوچه نهتنها طعمی خوشایند دارند بلکه نمادی از محبت، دوستی و همدلی در میان مردم هستند؛ این شیرینی سنتی و بومی میتواند در مراسمها و جشنها پیامآور صمیمیت و پیوند اجتماعی باشد.
\r\nاین شیرینی سنتی میتواند پیامآور صمیمیت و پیوند اجتماعی باشد
\r\nوی با تأکید بر جایگاه فرهنگی این خوراکی تصریح کرد: کلوچه در فرهنگ غذایی ایران از محبوبیت ویژهای برخوردار است و در بسیاری از شهرها و روستاها مردم همچنان به سبک سنتی آن را تهیه میکنند؛ این امر نشان میدهد که این محصول علاوه بر ارزش غذایی کارکرد فرهنگی نیز داشته است.
\r\nرئیس اداره میراثفرهنگی و گردشگری تربتجام در ادامه به پیشینه تاریخی این شیرینی اشاره کرد و گفت: درگذشته برخلاف امروز که تنوع شیرینیجات فراوان است، کلوچه یکی از اصلیترین خوراکیهایی بود که در مراسم مذهبی، جشنها و مناسبتهای خاص برای پذیرایی از مهمانان آماده میشد، همین پیشینه باعث شده است هر شهر و دیاری سبک ویژهای از کلوچه داشته باشد، تربتجام نیز از این قاعده مستثنی نیست و طبق بررسیهای تاریخی، نوعی کلوچه نوروزی با طعمهای سنتی در این منطقه رواج داشته است.
\r\nاین شیرینی سنتی میتواند بهعنوان سوغات شاخص تربتجام معرفی شود
\r\nصابر مقدم با اشاره به ظرفیت اقتصادی این محصول در ادامه خاطر نشان کرد: این شیرینی سنتی قابلیت آن را دارد که در مقیاس گسترده تولید و بهعنوان سوغات شاخص تربتجام معرفی شود، ثبت کلوچه تربتجام بهعنوان یک برند ملی میتواند ضمن معرفی فرهنگ و سنتهای محلی به افزایش آگاهی عمومی کمک کرده و زمینهساز رونق اقتصادی برای تولیدکنندگان باشد.
\r\nاداره میراثفرهنگی آماده است تا برای این محصول برند گردشگری اختصاصی صادر کند
\r\nوی خاطرنشان کرد: در صورت تمایل فعالان این حوزه، اداره میراث فرهنگی آماده است تا برای این محصول برند گردشگری اختصاصی صادر کند، چنین اقدامی نهتنها میتواند به ماندگاری و حفاظت از این میراث ناملموس کمک کند بلکه فرصتهای جدیدی برای توسعه گردشگری غذایی و اشتغالزایی در منطقه به وجود خواهد آورد.
\r\nکلوچه نوروزی تربتجام میتواند به یکی از نمادهای گردشگری خوراک کشور بدل شود
\r\nگفتنی است کلوچه در بسیاری از نقاط ایران از جمله شمال، جنوب و خراسان به شیوههای متنوعی تهیه میشود و هرکدام بازتابی از فرهنگ و سنتهای محلی هستند، کلوچه نوروزی تربتجام نیز با طعمهای بومی و اصیل خود میتواند به یکی از نمادهای گردشگری خوراک کشور بدل شود نمادی که پیوند میان تاریخ، فرهنگ و زندگی امروز مردم را به نمایش میگذارد.
\r\nانتهای خبر/
\r\n
نظرات (0)
هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نظر را شما بگذارید!