به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «صبح توس»؛ روستای مؤمن‌آباد شهرستان تربت‌جام از جمله مناطقی است که ظرفیت کشاورزی آن می‌تواند زمینه‌ساز ایجاد کسب‌وکارهای پایدار روستایی باشد. در این میان، زعفران به‌عنوان یکی از محصولات ارزشمند کشاورزی، فرصتی برای سرمایه‌گذاری، اشتغال‌زایی و افزایش درآمد خانوارهای روستایی فراهم کرده است.

حسن ابراهیمی، کارآفرین حوزه کشاورزی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «صبح توس»؛ اظهار کرد: پنج سال است که فعالیت خود را بر زنجیره تولید زعفران متمرکز کرده‌ام و با ورود به بخش‌های مختلف این حوزه، از تکثیر پیاز و کشت تا فرآوری و بسته‌بندی، به دنبال ایجاد ارزش افزوده بیشتر برای این محصول هستم.

عبور از کشت سنتی به زنجیره تولید

وی تصریح کرد: یکی از مشکلات بخش کشاورزی، محدود ماندن فعالیت بسیاری از تولیدکنندگان به مرحله کاشت و برداشت است؛ درحالی‌که بخش مهمی از ارزش اقتصادی محصولات کشاورزی در مراحل فرآوری، بسته‌بندی و بازاریابی شکل می‌گیرد.

این فعال حوزه کشاورزی بیان داشت: تأمین و تکثیر پیاز زعفران، انتخاب بستر مناسب کشت، مدیریت مزارع و توجه به زمان برداشت از جمله مراحل مهم این فعالیت است. در ادامه نیز جداسازی کلاله، خشک‌کردن اصولی و بسته‌بندی محصول، نقش مهمی در حفظ کیفیت و افزایش ارزش اقتصادی زعفران دارد.

فرآوری و بسته‌بندی؛ راهی برای افزایش ارزش افزوده

ابراهیمی بیان کرد: زعفران از محصولات باارزش کشاورزی ایران است، اما فروش فله‌ای و خام آن می‌تواند بخشی از ظرفیت اقتصادی این محصول را از تولیدکننده سلب کند.

وی در ادامه بیان داشت: فرآوری اصولی، رعایت استانداردهای بهداشتی، حفظ عطر و رنگ محصول و استفاده از بسته‌بندی مناسب، از عواملی هستند که می‌توانند جایگاه زعفران را در بازار ارتقا دهند.

این فعال حوزه کشاورزی اظهار کرد: توجه به این مراحل در کنار تولید، به کارآفرینان این امکان را می‌دهد که فعالیت خود را از سطح مزرعه فراتر برده و در بخش‌های دیگری از بازار نیز نقش‌آفرینی کنند.

اشتغال روستایی؛ دستاورد توسعه کسب‌وکار کشاورزی

ابراهیمی ادامه داد: یکی از مهم‌ترین ظرفیت‌های توسعه زنجیره تولید زعفران، امکان استفاده از نیروی کار بومی است. مراحل برداشت گل، پاک‌کردن، جداسازی کلاله، فرآوری و بسته‌بندی، به نیروی انسانی نیاز دارد و می‌تواند به‌ویژه در فصل برداشت فرصت‌های شغلی ایجاد کند.

وی ادامه داد: در برآورد اولیه این کسب‌وکار، ظرفیت اشتغال حدود ۲۰ نفر در بخش‌های مختلف و به‌ویژه فعالیت‌های فصلی ظرفیتی است که در صورت تثبیت و توسعه فعالیت می‌تواند به تقویت درآمد خانوارهای روستایی کمک کند.

ظرفیت تولید و ضرورت توسعه بازار

این فعال حوزه کشاورزی تاکید کرد: در زنجیره اقتصادی زعفران، میزان تولید تنها یکی از شاخص‌های موفقیت است و کیفیت محصول، توان فرآوری، بسته‌بندی و دسترسی به بازار فروش نیز اهمیت فراوانی دارد.

ابراهیمی ادامه داد: برای این مجموعه، ظرفیت تولید و فرآوری سالانه حدود ۲ تن زعفران به‌عنوان هدف یا برآورد است؛ رقمی که تحقق آن به میزان سطح زیر کشت، تأمین محصول از کشاورزان و ظرفیت فرآوری وابسته است.

وی بیان داشت: ازسوی‌دیگر، توسعه بازارهای فروش و ایجاد ارتباط مستقیم با خریداران می‌تواند به کاهش واسطه‌گری و افزایش سهم تولیدکننده از ارزش نهایی محصول کمک کند.

حمایت از کارآفرینان کشاورزی ضروری است

ابراهیمی خاطر نشان کرد: توسعه کسب‌وکارهای کشاورزی در مناطق روستایی بدون حمایت کارشناسی و اقتصادی دشوار است؛ دسترسی به تسهیلات مناسب، تأمین سرمایه در گردش، آموزش روش‌های نوین تولید، تجهیزات فرآوری و ایجاد بازار فروش مطمئن از نیازهای مهم فعالان این حوزه است.

وی در پایان بیان داشت: زعفران زمانی می‌تواند به موتور محرک اقتصاد روستا تبدیل شود که تولید، فرآوری و فروش آن در کنار یکدیگر دیده شوند و سهم بیشتری از ارزش اقتصادی محصول به تولیدکننده برسد.

تجربه پنج‌ساله حسن ابراهیمی در روستای مؤمن‌آباد تربت‌جام، نمونه‌ای از ظرفیت کارآفرینی در بخش کشاورزی است؛ ظرفیتی که با توسعه زنجیره تولید، توجه به کیفیت و حمایت از تولیدکنندگان می‌تواند به ایجاد ارزش افزوده و تقویت اقتصاد روستایی کمک کند.

انتهای خبر/