علیرضا داورزنی، در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «صبح توس»، با اشاره به ظرفیت‌های این شهرستان در حوزه دامپروری اظهار کرد: سبزوار با برخورداری از ظرفیت‌های بالقوه در بخش دامپروری، یکی از قطب‌های اصلی تولید شیر خام در منطقه به شمار می‌رود و در حال حاضر روزانه حدود ۳۵۰ تن شیر خام در این شهرستان تولید می‌شود.

وی افزود: با توجه به حجم بالای تولید شیر خام در شهرستان، ساماندهی، ذخیره‌سازی و انتقال بهداشتی این محصول از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و در همین راستا، هشت مرکز مجاز جمع‌آوری شیر خام و یک کارخانه تخصصی تولید فرآورده‌های لبنی در سطح شهرستان فعال هستند.

رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار ادامه داد: این مراکز تحت نظارت مستقیم دامپزشکی فعالیت می‌کنند و رعایت الزامات بهداشتی در مراحل مختلف زنجیره تولید شیر مورد پایش قرار دارد.

داورزنی با تأکید بر نقش دامپزشکی در تأمین سلامت غذایی جامعه تصریح کرد: نظارت‌های بهداشتی از مرحله تولید شیر در دامداری‌ها آغاز می‌شود و تا زمان جمع‌آوری، انتقال و فرآوری محصول ادامه دارد.

وی خاطرنشان کرد: ارزیابی وضعیت بهداشتی دامداری‌ها، رعایت زنجیره سرد در فرآیند حمل‌ونقل و انجام آزمایش‌های کیفی و میکروبی در مراکز جمع‌آوری و کارخانه فرآوری، از جمله اقداماتی است که برای تضمین سلامت شیر و فرآورده‌های لبنی انجام می‌شود.

رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار افزود: این فرآیند نظارتی به‌صورت مستمر و شبانه‌روزی توسط مسئولان فنی بهداشتی مراکز و کارشناسان شبکه دامپزشکی انجام می‌شود تا محصولی سالم و باکیفیت به دست مصرف‌کنندگان برسد.

داورزنی با اشاره به اهمیت رعایت ضوابط بهداشتی در زنجیره تولید شیر گفت: نظارت بر فرآورده‌های دامی و لبنی با هدف حفظ سلامت عمومی و پیشگیری از ورود محصولات ناسالم به چرخه مصرف انجام می‌شود.

وی در پایان تأکید کرد: صیانت از سرمایه‌های دامی و ارتقای بهداشت عمومی شهروندان، خط قرمز دامپزشکی است و با هرگونه تخلف بهداشتی در زنجیره تولید، جمع‌آوری و فرآوری شیر برخورد قانونی خواهد شد.

انتهای خبر/